Куриный суп с рисом и квасом

Курицу промыть, положить в глубокую кастюлю и залить холодной водой, поставить на сильный огонь. После закипания уменьшить нагрев и варить бульон на слабом огне, удаляя пену по мере ее появления, до полной готовности курицы.  Свренную курицу вытащить из бульона, бульон процедить.

Рис перебрать, промыть проточной холодной водой. Бульон поставить на огонь, довести до кипения и добавить рис, перемешать и и варить около 5-6 минут.

Морковь и корень петрушки очистить, вымыть и нарезать соломкой. Лук репчатый очистить и нарезать полукольцами.  Разогреть растительное масло на сковороде, добавить подготовленные овощи и коренья, обжарить на золотистого цвета, и ввести в бульон. Посолить , поперчить, и варить на слабом огне еще 6-7 минут.

В отдельную небольшую кастрюлю влить квас, поставить на огонь, и прокипятить около 3-4 минут. Зелень петрушки и укропа порубить.

В суп добавить прокипяченный квас, порубленную зелень, чабрец ввести веточками (после варки удалить веточки чабреца) и варить около 3 минут.

В тарелки положить порционные куски куриного мяса, и залить горячим супом.

670

Необходимые продукты

Для приготовления этого супа можно взять предварительно сваренный куриный бульон, вареные куски курицы.
  • Курица500 гр.
  • квас300 млл.
  • рис100 гр.
  • морковь1 шт.
  • лук1 шт.
  • петрушка (корень)1 шт.
  • растительное масло1 ст.л
  • петрушка2 веточки
  • укроп2 веточки
  • чабрец2 веточки
  • перец по вкусу
  • соль по вкусу

Посетите и другие
наши сайты с лучшими рецептами