Суп харчо с орехами (Грузинская кухня)
Говядину тщательно промыть и разрезать на небольшие куски весом 40-50 грамм. Залить холодной водой и варить в течении 2 часов, периодически снимая образовавшиеся пену и жир.
Грецкие орехи перебрать, пропустить через мясорубку.Стручковый перец истолочь вместе с чесноком и солью. Кукурузную муку слегка обжарить и развести небольшим количеством бульона. Все это ввести в бульон.
Добавить в харчо мелко нарезанную зелень кориандра (киндзы), уксус и варить еще 10 минут.
629Необходимые продукты
- говядина — 500 гр.
- грецкий орех очищенный — 1/2 стакана
- кукурузная мука — 1 ст.л
- стручковый перец — 1 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- кориандр (киндза) — 3 веточки
- уксус винный — 1 ст.л
- соль — по вкусу
Copyright © 2009 