Щи из квашеной капусты
В мясокостный или грибной бульон положить картофель, нарезанный дольками или кубиками, и варить 10-15 мин.
Капусту потушить, с добавлением томатной пасты, около 15-20 мин.
Морковь, петрушку нарезать соломкой, репчатый лук полукольцами и пассеровать. За 5-10 мин до окончания варки добавить пассерованные овощи, специи и варить до готовности.
Готовые щи заправить растертым с солью чесноком. Можно подать отдельно сметану и рубленую зелень.
642Необходимые продукты
Щи из квашеной капусты получаются вкусными тольков том случае, если рубленая капуста будет предварительно доведена (стушена) до полной мягкости.- бульон — 500 гр.
- капуста квашеная — 150 гр.
- картофель — 2 шт.
- морковь — 1 шт.
- лук — 1 шт.
- петрушка (корень) — 10 гр.
- томатная паста — 1 ст.л
- масло сливочное — 1 ст.л
- чеснок — 2 зубчика
- сметана — 3 ст.л
Copyright © 2009 